保健所の栄養士の仕事

保健所の栄養士の主な業務として、その地域で給食を提供する施設への栄養や献立指導があります。
学校や職場だけではなく、ホテルや旅館などへも食中毒への注意を促したり、学校や市営の保育園など
に対しては学校給食法に基づくある程度の献立ガイドラインを定めるなど行政として率先した立場にあ
ります。
さらには都道府県知事や市長の任命を受け、栄養指導員として年1回行われる全国約5000世帯を対象と
した「国民栄養調査」を行うなど、幅広く活動しています。
これは、国民の生活習慣病への意識や健康状態を把握した上で国としての健康対策を問われるものであ
り、その分析調査を行うことは栄養士の重要な役目となっています。

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