蜂蜜酵母生ビール

蜂蜜酵母生ビールなるものをみつけました!

ナチュラルハーモニーアンゴロでのめるのですが、博石館の丹羽さんというひとがビールに情熱をそそいで、このビールをつくったのだとか。

ビールは8000年の歴史があって、以前は野生のビール酵母菌にて発行されていたのが今は人工培養でつくられているんですね。

ところが、この博石館ビールでは野生のビール酵母をとりこみ、人工培養を行わないやり方を維持してきたとか。
ところが、この蜂蜜酵母というのは、天然の日本ミツバチの蜂蜜から酵母を起こして世界初の試みでできたビールなのです。

麦芽は英国Soil Association 認定のオーガニック麦芽。
まさにオーガニックなのですが、すっきりとしていてフルーティな香りがするビール、飲んでみたいと思っていましたが、この前試したら本当にさっぱりすっきり、蜂蜜というよりも確かにフルーティなほのかな香りがあります。

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